“故央” ——传统手工水磨制香技艺

“故央”——布依族传统手工水磨制香技艺，流传于贵州省安龙县戈塘镇香车河两岸的洞广村和其相邻村的一些自然村寨的。香车河，因其河边有木质香粑水车常年转动而得名，它是戈塘镇岔河与柘磨河汇流后流入洞广村境内的河段。从汇流处的洞广村冬瓜寨算起，至相邻的纳利村龙路寨，大约长7公里。沿河两岸住着纯朴的布依族、苗族人家。

关于洞广村布依族制香的历史，现已无文字可考。有这样一个传说：相传很久很久以前，上天有位专司制作神香、乐善好施的好神仙叫香太公，他让自己的女儿香女下凡到香车河，帮助这里苦难的人们。香女到香车河后，不久，就与当地英俊勇敢、勤劳善良的布依小伙香郎相亲相爱，结为夫妻。为了使当地的百姓能过上好日子，香郎香女同心协力，翻山越岭、共闯难关，找香料、造香车、配香粑。终于，把香制成了，并教会寨子的人们制香。后来，百姓为了纪念他们，在洞广寨后山的水井旁修了一座香祖庙。现每年正月初一，洞广村远近的人们都要到这里来烧香祭供他们，以求平平安安。洞广村布依族很可能在宋代前后就已经开始用这种传统的制香技艺生产香，至今已有1000多年的历史了。

在洞广村，制香、用香民俗纯朴、丰富。现在洞广寨后山的水井旁，留存有一个香祖师的石像，每年正月初一早上（子时起），洞广村远近的人们都会到这里来烧香祭供，挑新水，以求保佑家人平平安安。村民们每年在制香前，都要先敬香祖、树神、山神等。逢年过节给家神上五炷香；过鬼节时，夜晚在路口插路香，迎接祖先回家；洞广寨的陆家，把香插在不同的地方，代指身份不同的亡灵；有人不和，也以烧香进行调解……

洞广村布依族所生产的香是竹签香。按其长短，可分为长香（约90cm）和短香约（40cm）两种;按期颜色可分为青香和红香;按其制作方法上的不同又可分为擀香和提香。制香的香方原料主要是：香樟树、枫香树、冬瓜树、侧柏树（叶）、马桑叶、香叶、艾蒿叶、鸡血藤、水麻等天然药材，这些药材不仅易燃，并且香味浓郁，通过配伍加工制成成品香后，有清热解毒，祛风除湿，止血行气，养生安神等功效。

香粑是制香的主料，香面是制香的配料，是按以下步骤制成的。①布依族信仰多神，认为万物皆有神灵。选定用某棵树来制香，都得先敬树神，然后才能把树砍倒，裁成小截，每截约30至40厘米(与水磨石槽同宽)，在每截的中间打上眼并安装在香粑车上。②利用香车河的天然水流为动力，让香粑车转动使安装在香车上的制香木料与磨石摩擦，产生木浆，沉淀，然后用布袋把很细的木浆装好，捏与团，让其风干或晒干，即成木粉团。③将香叶、马桑叶、柏枝叶、艾蒿叶等晒干，按1：1:1：1的比例混合，碓舂细，即成有粘合作用的香粉。④将干木粉、香粉、水按3：1：5的重量比进行配制，揉、搓，调成糊状，发酵1小时，这就是香粑。⑤香面，在洞广又称“尾面”。有两种，第一种青香香面，直接用香粉充当；第二种红香香面，是把一种叫“红土石”的矿石碾碎成粉，与干木粉按1：1的比例拌均匀即成。

“擀香”的制作流程：首先，用香刀把桌上的香粑赶到香桌边缘条形的香斗上，留下一条筷子大小的条形香粑，然后把多余的香粑赶走。第二步，左手拿着香签的一头，另一头放在香斗右端的香粑上，右手拿着香刀按在香签与香粑的结合处，左手顺时针转动香签，让香斗上的条形香粑裹在香签上。第三步，把香签上有香粑的部分放入香面中滚动，让其粘上一层香面。第四步，左手拿着香签把，把香平放在香凳上，右手拿着香板轻轻地擀、让香滚动均匀、平整、美观。第五步，拿擀好的香到庭院中晒干或风干，即成“擀香”。

“提香”的制作流程：首先到山坡上采集鸡血藤、水麻，然后把它装在半截陶瓷缸里按1：3的比例兑水浸泡。半月后，除去杂质，所留即是“香汁”。第二步，把准备好的香签插入“香汁”中提起，快速放入桌上黑色木碳粉中打滚让木碳粉附在香签上。片刻，再插入“香汁”中提起，然后放入香面中滚动，裹上一层，最后拿到香凳上擀均匀即可。第三步，拿到庭院中晒风或风干，即成“提香”。

洞广村现有555户人家，有布依族王、韦、李、余、陆、周等姓氏人家和苗族田、雷等姓氏人家。在上世纪90年代以前，家家户户世代都做香。现在，各村寨做香的人越来越少，每寨只有2到3家，都是50岁以上的老年人在做。主要代表传承人如下：余继光、王荫英、王永莲、韦胜兰、杨应先、王大庆、周文学、陈万贤等。

从香方原料的选定、配伍、制作流程都十分讲究，制作的程序严谨，不能随意改动。这种传统技艺一直在香车河畔的布依人家流传，带有鲜明的民族个性色彩，选定用某种树来制香，首先要给这种树神烧香烧纸，祭请用它等等。生产出来的成品香具有养生安神、驱蚊灭虫、净心明志、开窍开慧等功效，有益于人的“故央”是安龙县洞广村布依族人民在长期的生产劳动和传统习俗中集体智慧的结晶，传统手工水磨制香技艺流传于戈塘镇境内香车河两岸洞广村的母鸡寨、柘磨、波凼雄、冬瓜寨、田坝、者生、巧硐、洞广等自然村寨和相邻村的鲁沟、龙路等自然村寨。其在香方原料的选定、配伍及制作流程等都很考究。身体健康。“故央”在香方原料的选定、配伍、制作、民俗等上，无不体现了布依人民的精神气质、民族传统观念、美学观念、价值观念、思维模式、世界观等，对于民族学、民俗学、宗教学、人类文化学、历史学、中医学等的研究，具有极高的学术研究价值。

由于这种传统制香技艺生产香的产量、收入都很低。在洞广村，50岁以下的青壮年现基本上都外出打工或搞其它副业去了。很多制香厂生产的香占据了市场，更是加快了“故央”消亡，抢救、保护好工作已迫在眉睫。

信息来源：省非遗中心

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