蔡同德堂中药煎膏技艺

1882年（清光绪八年），布商蔡嵋青在上海英租界抛球场（今河南中路南京东路北首）创刊办蔡同德堂药号。在上海发迹至今，已有一百三十多年的历史。

历来的中药大补膏一般都是约定俗成的一病一方。蔡同德堂药号根据中医药的“不治已病治未病”的理念，依据“辨证施治”的治病原则，在全市首先推出“医生把脉，一人一膏方，度身定制”中药大补膏的新理念，用个性化的服务打造人性化的中药大补膏制作，逐步形成蔡同德堂中药大补膏的特色。

蔡同德堂遵循“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢省物力”的古训，中药煎膏的配制要求是：量体裁衣、一人一锅、精心制作。坚持用紫铜锅煎煮中药大补膏，采用道地药材经过浸渍、化膏、武火3次熬、文火收成膏。做到浸泡不减时，煎煮不马虎，浓缩去泡沫，收膏滴珠状。对名贵药材必须有双人下料，另开小灶单独煎，首创将煎煮名贵药材后的药渣交还给消费者本人。煎熬的中药大补膏无焦臭异味、无糖结晶析出，没有不溶物，品质优异，在上海历年的评比中，独居鳌头。独特的工艺及手工的制作流程，继承了膏方的传统地道特色，并确保了产品的质量，为消费者提供货真价实品质优良的“称心补膏”、“放心补膏”。