顺德十大民俗文化

　　一.产品介绍“陈村蝴蝶兰”品种特征明显，具有代表性。经现场抽样调查评鉴，以大花型“大辣椒”蝴蝶兰和花型“咖啡”蝴蝶兰为代表，“大辣椒”作为大花型“陈村蝴蝶兰”抽样代表，植株生长健壮，叶片光亮挺立，花梗粗壮，群体花期整齐，花朵数量达8朵以上，花径12厘米以上，植株高度50-55厘米，叶片数在6-8片，花色鲜艳饱满，色泽佳，花瓣厚实，品种特征明显，综合观赏性好。二.自然生态环境和人文历史因素（1）地形地貌情况：顺德大部分地区是由江河冲积而成的三角洲平原，全区地貌主要是平原、水域、丘陵和台地四大类,大部分地区平均海拔0.2～2米，平原上零星分布着一些小山丘，最高主峰为海拔172.5米,其余多在100米以下。平原面积占58.7％,水域(含河流、水塘)面积占37.4％，丘陵和台地面积占3.9％。陈村蝴……[详细]

　　龙舟歌在民间又称“唱龙舟”或简称“龙舟”，是流行于广东珠江三角洲地区的一种曲艺形式，一般认为形成于清代乾隆年间，相传为一名原籍顺德龙江的破落子弟所创。其表演形式为一人或二人自击小锣或小鼓作间歇伴奏吟唱，声腔短促，高昂跌宕，诙谐有趣，富有宣泄效果。唱词以七言韵文为基本句式，四句为一组。腔调简朴流畅，富有乡土气息，宜于叙事抒情。节目内容丰富，从神话故事、民间故事到时事新闻几乎无所不包。但由于民间艺人识字不多，且多为口耳相承，流传下来的并不多。历史上的龙舟歌多由艺人走街串巷演出，在重大的民族节日或各种喜庆场合很容易觅见他们的身影。龙舟歌中蕴含着大量的民俗信息，影响所及，连粤剧也吸收其唱腔为演唱的重要曲牌，曲牌的名字就叫【龙舟歌】或【龙舟】。时下年轻一代价值取向转变，龙舟歌出现了后继乏人的局面。龙舟……[详细]

　　顺德香云纱原名响云纱，俗称茛纱绸，是闻名海内外的特色真丝衣服面料。地处珠江三角洲水网地带的佛山市顺德区，植桑养蚕缫丝历史悠久，清中叶以后，随着广州对外通商频繁，顺德缫丝业蓬勃发展，至民国初年，香云纱应运而生，并以与众不同的品质迅速风行，远销欧、美、印度、东南亚。其作为优越自然条件与独特染整技艺相结合的产物，被有关专家誉为“广东丝织业具有划时代意义和深远历史影响的创举”。20世纪30年代爆发世界性经济危机，加上人造丝的发明，广东丝绸业一落千丈，顺德香云纱染整技艺经此严重冲击却能保存下来，传承至今。顺德香云纱为目前世界上罕有的用纯植物染料染色的真丝绸面料，是以丝罗织物与平纹织物为坯绸，经特殊染整的复杂加工而成。其以多年生藤本植物薯莨茎块的汁液为主要染料，工艺流程有浸莨水、晾晒、洒莨水、封莨水、煮……[详细]

　　顺德菜是烹调方式有二十多种，主要有炒、蒸、煎、焖、炸、煲、炖等，有“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”、“食在广州，厨出凤城”的记述和俗语。河塘鲜、奶制品烹制和凤城（大良）小炒是顺德烹调技艺的三大系列。其最大的特色是地道本色，选料鲜活，讲究原汁原味，并充分利用多种材料原有的特性，相辅相成，清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料，将胶状液态牛奶炒成半固态热菜，创造出软炒法，在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”，即气热、气味、气色与气质的综合，也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。顺德烹调技艺符合现今健康饮食的要求，不仅有味觉上的美感，也有视觉、嗅觉、触觉的美感，体现了中国烹饪艺术的文化价值。此外，顺德烹调技艺还蕴含了大量民俗信息，因顺德乡镇举办红白二事，办龙舟饭……[详细]

　　陈村历史上是广东四大名镇之一，并有“岭南花卉第一镇”的称誉。早在汉代，陈村的花果已进贡入京，是著名的“鱼米之乡”和“花卉之乡”。明代以前，顺德花卉种植已发展为商品性生产。明代中叶进入兴盛时期。明清两代，陈村一带园圃密集，栽培技术相当高，“广州场师以陈村人为最。”并将花卉分销到各地，“近者数十里，远者二三百里”。清代，陈村“户以花为业，村以花出名”。花贩经常“扒船”到广州等地卖花。清代画家，陈村人黎简作《春江吟》，描写了以船只将花卉运往外地销售的繁华景况：雨酿浓青柳醉天,一弯愁黛暮山圆。船头花影垂垂簇，亲见饥鱼嚼紫烟。咸丰版《顺德县志》载：“又焙龙眼、荔枝，贾于岭北。今列畦莳花，环舟来移其种者，蓬楫相望。”民国前期，陈村花卉的销售量甚大，范围更广，品种更多。“街旁屋后遍植米兰、桂花、玉兰、茉莉……[详细]

　　广绣与潮绣合称粤绣，是我国四大名绣之一。而顺德广绣是广绣工艺水平的重要代表。顺德广绣，在清初便已有一定水平。清康熙年间顺德龙山的左氏，刺绣精妙，望之如绘画。乾隆至道光年间的“一口通商”政策，更刺激了顺德广绣的生产与出口。咸丰年间，顺德广绣已有固定祭祀活动，于八月廿五日祭祀日娘（古时顺德大良一位有名的女红师傅）。所产的刺绣，不仅在国内流通，还是出口国外的大宗商品。民国年间，顺德广绣行业日益发展，从业人员众多。顺德广绣的工艺水平较高，制作的双面实用绣品，正反面图案纹理均工整利落、难分轩轾，绣品手感柔软，金银垫绣立体感强，富丽堂皇。色调上，以饱满的色彩为主，颜色层次多而瑰丽，明暗过渡效果明显，具有工笔绘画的韵味。构图上，繁而不乱，精巧斑斓，热闹欢快，装饰性强。2012年2月21日，粤绣（广绣）被列……[详细]

　　真步堂天文历算是指顺德龙江蔡氏家族四代人创立、传承的一种天文历法演算方式。创始人蔡绶彩精研历法，在光绪十七年（1891）在广州市高第街创立真步堂。他著有《七正经纬历书》、《弧角七政图算》等著作，创立了“以图代算”的天文计算方式，成为“浑仪代算法”的补充，达到“求立命十二宫七政到平面地平”的科学效果，成为广东省择日名家。真步堂天文历算在历代天文运算法则的基础上，以蔡氏天文计算法则为依据，追求完好地协调太阳、月亮周期在历法上的推算模式，以实现阴阳合一。较好地保存着传统天文历法的成果及各种民间风俗的指引细则，具有非常丰富的民俗学信息，是解读珠三角地区民间信仰和民间文化的第一手材料，具有珍贵的民俗学价值、文化价值和史学研究价值。2013年11月22日，真步堂天文历算被列入广东省第五批省级非物质文化遗……[详细]

　　观音是顺德人广泛信仰的神灵，自宋代起便有容桂观音堂、龙江紫云阁，之后，祀奉观音的庙宇在顺德各地兴起，信众良多。传说正月廿六日是观音一年查点钱库一次的日子，子时会大开金库贷款助民，信众“借库”、“还库”，可求财运畅通。观音信俗是指当日信众到观音庙虔诚祈祷，并举办生菜会、烧大炮等一系列民俗活动。这一信俗主要流行于顺德的容桂、勒流、龙江一带，包含了借库、还库、生菜会、烧大炮等环节。正月廿五晚至廿六凌晨，信众准备素斋祭品，向观音祈拜借库，取生菜红包及“寿金”(纸锭)；去年借库之人，需送回五六只纸锭，同时以祭品、现钱“还库”，是为“有借有还”。借还库时，举办生菜会、烧大炮活动。以生菜包裹蚬肉、生菜、韭菜，寓意人财两旺，永久兴盛。搭建高高的竹架，燃放长炮竹，以祈祷来年顺境。观音信俗是解读珠江三角洲地区民……[详细]

　　顺德河道纵横，乡人熟水性，善舟楫。赛龙舟的记录可追溯至明万历年间。明清两代，赛龙舟的记录频现于志书及散落乡间的牌匾。清初顺德赛龙舟已形成较完整的规则、流程，并将赛龙舟与该地年景丰饶与否，紧密联系。顺德赛龙舟可分为“游龙”和“赛龙”两大类。“游龙”又名“趁景”、“出游”，注重华丽装饰与表演技巧。“赛龙”又称“斗标”、“竞渡”。可分为赛龙船和赛龙艇两种。注重考验速度、耐力与技巧。竞渡前后，有一系列仪式。“浴佛节”（四月初八）前后，择好吉时，燃放爆竹，将河涌、祠堂内的龙舟请出、清洗。竞渡前，需安装好龙头龙尾，即“转龙头”，以及进行龙头祭。竞渡过程主要包括采青、挂红、抢青、放龙（出龙）、放头、比、抢红等程序。竞渡后，民众洗龙舟水、吃龙舟饭，以求沾龙舟灵气，龙精虎猛。赛龙结束后，村民择吉日把龙船埋在河……[详细]

　　杏坛东马宁永春拳师承脉络清晰有序，开始传播最先因陈华顺。陈华顺别名找钱华，跟随著名永春拳传人、人称“佛山赞先生”的梁赞学艺，学成后传授给儿子陈汝棉、儿媳黎妙显和弟子雷汝济、陈锡侯、何建、陈孔大、吴小鲁、吴仲素、黎厚培和叶问等，成为将永春拳带到顺德并传授开来的第一人。杏坛东马宁永春拳其它地方相比，在拳械、套路、拳理、- 、源流等的表述十分相似，但东马宁永春拳套路数量更丰富，共有拳术12套，棍术6套。与而今流行于欧美的拳术只有3套，棍术也只有1套。其招式、手法，实战性强，风格独特，能以连环扣打、锁子手法、大反擒拿术等克敌制胜。套路简单，招式多变，力量运用灵活而有弹性，气力消耗量少，实战中颇占优势。临场对敌时，永春拳更是擅于以形打形，轻桥快马、以静待变、刚柔结合，根据对方招式的变化，调整自身招式，……[详细]