福建省民俗文化介绍第18页

　　福州肉松制作即是将猪肉煮熟卤好，把肉汤烧干，使卤猪肉变成金黄色，松散绒毛的样子，福建名特产“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的产品，创始人林鼎鼎首创了肉松，林鼎鼎被称为中国肉松第一人，其产品一问世，即备受世人喜好而轰动全国。林鼎鼎后人不敢忘却祖传技艺，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之业。鼎鼎肉松的制作工艺流传在福州各地，肉松产品也流传至全国各地，成为中国—大美食。……[详细]

　　畲族人民喜爱唱歌，常借用汉字记畲语音法手抄歌本。旧社会畲民没有受文化教育的机会，把学歌唱歌作为一种重要文化生活。所以20世纪六十年代以前，民歌普及率较高，常以歌代言，沟通感情；以歌论事，扬善惩恶；以歌传知，斗睿斗智，形成一套上山劳动、接待来客、婚丧喜事的对歌习俗。畲族歌唱形式有独唱、对唱、齐唱等。其中无伴奏的山歌是畲族人民最喜爱的一种音乐形式。……[详细]

　　闽侯传统竹编工艺历史悠久，远在新石器时代晚期就出现了竹编生活器具。随着历史的发展，竹编工艺日趋精湛，而且表现题材越来越广泛。闽侯竹编以麻竹、毛竹、慈竹等各类竹为原料，根据产品的不同需求选用不同的原料，然后配上串丝、插花、雕花、配件等不同装饰制成不同种类的工艺品。其工序繁杂，品种丰富，造型生动，色彩鲜艳，富有弹性，耐热耐压，经久耐用，广泛应用于农产、生活日用、家居装饰、艺术鉴赏等。闽侯竹编以麻竹、毛……[详细]

　　池园陶瓷历史悠久，清乾隆元年以后，池园陶瓷以德化和广东制瓷工艺的有机结合，景德镇制瓷技术的引进，陶瓷制作技艺不断创新提高，陶瓷生产一直处于鼎盛发展时期，其传统陶瓷制作技艺，特别是制作特型及碗类产品，技艺精湛，独具一帜，传统陶瓷生产和技术的坚实基础，促进和推动闽清电瓷、建材瓷、高频瓷、工艺瓷的不断发展。池园传统陶瓷制作技艺依靠长期熟练操作和实践经验掌握技能，为现代陶瓷工艺技术和设备的革新打下基础。传……[详细]

　　福州罗源角梳手工技艺历史悠久，蕴藏着丰富的中华民族文化，福州角梳手工技艺可分为：日用梳和彩梳，主要由牛角、羊角制成，梳的品质可分为低中高等档次。在选料时绝不用杂角、死牛角、大黄角，唯选质地坚实，不易弯裂，不伤皮肤的水牛角、大绵羊角、选蹄也只取生性温顺的水牛蹄。用金粉调生漆，写上本号的招牌、型号等字样。根据不同形状的梳，画上相应的图案和颜色。福州角梳产品制作精美种类繁多，有日用的，也有观赏性极强的陈……[详细]

　　福清新厝车鼓舞表演是由镲、锣、大鼓等几种器乐组成的大合奏。镲是直径60厘米左右的大钹，锣则分为大锣和凸脐两种，鼓是直径约一米的牛皮大鼓。车鼓队通常由一面大鼓，数十对大钹，两面大锣和两面凸锣组成。整支乐队，活脱脱就是一幅古时将士出征图，表演时车鼓队的花样、队列不断变幻，，并且组成各种图案向观众展示，车鼓舞表演不仅丰富农村文化生活，也可以强身健体，因此参与者日众。……[详细]

　　椽板龙，始于清康熙年间，原由一条条板凳连接而成，舞动时消耗体能太大，且动作笨拙不美观，后改用椽板制作，这样摆起来显然轻便自如许多。游龙开始时，前有一队大灯笼引路，接着鸣锣开道，再下面是彩旗队，然后是一个高举龙珠的引龙人。舞龙人员的衣裤以黄色为主，镶红边，着白鞋。4条龙头尾相接，长达400多米，龙身蜿蜒盘旋，400多盏灯笼红光闪闪，十分壮观。……[详细]

　　连江马鼻泥橇，又名“木马”、“土溜”、“土板”，它是我县沿海一带渔民讨小海的作业工具。泥橇经刨光制成，头尾部呈上翘状，突起约8公分，长约1.8米，通高55公分，宽仅18公分左右，前部有一根30公分左右的木柱固定在橇板上，还利用它飞行于广阔的滩涂中，迂回在广阔的泥埕上，捕捉各种贝类、蟹类等，泥橇作为我县沿海渔民讨小海作业工具的主要功能并无改易。但随着社会的发展进步，人们却赋予了它以体育的功能。泥撬从……[详细]

　　清末民初，华侨从海外带回玻璃珠点缀的绣花拖鞋，民间制鞋艺人从中受到启发，尝试在鞋面上玻璃珠子绣出各种花鸟图案。珠绣主要原材料为玻璃珠、电光胶片和丝绒。其工艺是运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖直绣、叠片绣等传统的工艺手法，绣制出浅浮雕式图案。厦门珠绣具有独特的装饰手法和艺术风格，以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目著称。珠绣主要原材料为玻璃珠、电光胶片和丝绒。其工艺是运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针……[详细]

　　黄金漆画，俗称溜金画，乃选取福建闻名的漆料和上等的金箔作为基本材料，在被装饰的木板或竹器上多次上大漆，再上退光漆，反复磨光之后，再用退光漆在其表面描绘出人物、动物、花卉、山水等各种图画，最后用金箔施行贴金。它多用于寺庙宫观木构件、古式木质家具的装饰，具有光彩夺人、久不褪色的特点。由于漆料优良，漆艺高超，对被漆的物件具有良好的保护和装饰作用。2007年8月28日，东山黄金漆画技艺经福建省人民政府批准……[详细]

　　剪瓷雕是福建闽南寺庙建筑中一种常用的传统装饰工艺,在今天的闽台地区乃至东南亚有着较大的影响。它选取各种颜色鲜艳的彩釉瓷碗瓷盘，或利用残损价廉的彩瓷为材料，按照需要用钳子、木锤、砂轮等工具剪、敲、磨成形状大小不等的瓷片，用来贴雕人物、动物、花卉、山水，装饰寺庙宫观等建筑物的屋脊翘角、壁画，具有色彩鲜艳、造型生动、主体感强，久不褪色的特点。……[详细]

　　清代乾隆年间，永泰县伏口村有位自幼习武者李元珠，传说是萧连寺遭劫后，武术大师铁珠流落永泰民间所授之徒，在精研山拳的基础上，遂取山区猛虎之形意，创编虎开拳。因虎为百兽之王，虎形拳刚硬，练者难，成者尊，故取名“虎尊”。虎尊取猛虎之凶猛为形象，拳势勇猛，劲力刚强，以短手近打为主，讲究底力与内功，虎尊的套路及动作名称多以虎的形象来命名。……[详细]

　　延宁宫妈祖蔗塔具有浓郁的地方特色，莆田盛产甘蔗，民俗中常用甘蔗为神灵供品。早年延宁宫用三、四根甘蔗扎捆为供品，后发展为轧节相叠排在菓盒之上。清代中期发展为轧小蔗节搭叠为灯塔。蔗塔分塔基、塔身、塔顶三部分。妈祖蔗塔通高5.3米，蔗塔净高4.2米，每次搭叠两个人要叠三天才能完成。妈祖蔗塔几百年来成为莆田地区的闻名民俗活动。……[详细]

　　南派布袋戏，指泉州地区掌中木偶戏，以泉腔演唱，有别于唱北调的漳州北派布袋戏。明中叶至清末是南派布袋戏兴起与发展时期，具有兼收并蓄、博采众长的特点及鲜明的地域文化特征。其艺术风格独特，行当角色分工细致，木偶头雕刻形神兼备，表演细腻，动作传神，深受广大观众喜爱。惠安布袋戏讲究舞台效果与剧场效果，它特别注重舞台表演的动作性和技巧性。其行当角色仿照傀儡戏（提线木偶戏）的体制，分为生、旦、北（净）、杂四个角……[详细]

　　小腔戏，是皮黄腔系统的一个剧种，是早期乱弹声腔在闽西北的遗响，因主要行当角色用小嗓行腔而得名，清嘉庆年间流行于尤溪。流传至今已历十二代。小腔戏唱腔以西皮、二黄为主。读音以中州韵为主，杂以方言，谓之“土洋腔”。锣鼓经统称为“十二番”。总的科介动作带有木偶表演的痕迹，常演的剧目称“十八本头”，有五十八个折子戏。演唱中，常加入“啊”、“呀”、“唉”、“咿”等虚词衬字，读音以中州韵为主，杂以方言，谓之“土……[详细]