湖南省民俗文化介绍第11页

　　古丈毛尖茶手工制作技艺，是古丈县各族人民经过无数代人艰苦探索，不断实践总结出来的一套完整的制茶工艺，从而使毛尖茶色、香、味俱佳，饮誉海内外，多次荣获国际国内大奖，畅销世界各地，为古丈县各族群众脱贫致富打开了一条新路。中国是茶叶的故乡。早在周初，巴国已制作贡茶献给周王室。在茶叶栽培和制作由西南向东部扩展的过程中，地处荆楚武陵之腹的古丈县，恰好处在中国茶叶发展史上一个初始辐射过度带上。河西白鹤湾战国楚……[详细]

　　武冈卤菜制作术是一种民间传统食品的制作技术，已有上千年的历史，主要流传在武冈城区范围内，是湖南民间饮食文化的重要组成部分。武冈卤菜味道独特，以其色香、味美、甘甜、耐嚼而闻名于世，有生津、止渴、健肝养胃的功效，富含人体必须的优质蛋白质和维生素A、D等和微量元素。是居家、旅游必备食品。武冈卤菜制作工艺极为讲究，主要采用大茴、小茴、桂皮、公丁、母丁等二十多味纯正中草药辅之以猪筒子骨汤反复熬制，每熬制一次……[详细]

　　靖州雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的……[详细]

　　酒鬼酒酿制技艺有着悠久的历史，湘西北酉水流域的考古发现，及大量的历史文献证实：它起始于春秋战国，初雏在秦汉，基本成型于唐宋，成熟在明清，并臻于完美。千百年以来，一直是湘西地区少数民族普及面最广、影响最深、工艺最完善、口感最好的民族民间酿制技艺代表。酒鬼酒酿制技艺民间俗称“烧酒”，主要使用高山云雾糯高粱、优质山泉为原料。其中传统的酿制工具使用古老的天锅、地锅相接，充分利用丰富的地理微生物环境。采用“……[详细]

　　双峰县位于湘中腹地，东邻湘潭、衡山，南接衡阳，西毗邵东、涟源，北界娄底、湘乡。1951年，从湘乡析出置县，因县城永丰镇南面有双峰山屏立而得名。双峰人杰地灵，名人辈出，三国蜀相蒋琬、清朝重臣曾国藩、中共早期卓越领导人蔡和森、国际妇女运动杰出领导人蔡畅等历史名人，都是从这片热土走向全国，走向世界，谱写出辉煌历史篇章。双峰属中亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充足，阳光充沛，历代以来为农耕大县。食品工……[详细]

　　保靖松花皮蛋传统手工制作技艺分布在保靖县的碗米坡镇、迁陵镇、普戎镇、比耳镇、-乡、涂乍乡、毛沟乡、清水坪镇、野竹坪镇、清水乡、阳朝乡、复兴镇、大妥乡等土家族聚居的乡镇以及周边邻近的永顺县、花垣县、龙山县、吉首市、古丈县。酉水从县西往东折迥而过，保靖有广阔的水域，素有养鸭的习惯，为皮蛋的加工制作提供了充足的原料。保靖松花皮蛋是湘西保靖县传统名产，已有200多年的生产历史。配料、制作工艺讲究，蛋体饱满……[详细]

　　长沙火宫殿传统小吃系指长沙火宫殿现存的，为市民大众所熟悉的各种风味小吃品种，是长沙地方风味小吃的龙头和代表。长沙火宫殿小吃以八大传统小吃为主体，即油炸臭豆腐，姊妹团子，龙脂猪血，三角干子，煮馓子，红烧猪脚，荷兰粉，八宝果饭。八大传统小吃都是有独特的制作工艺，风味别具，为市民游客所广泛认同和喜爱，并传承已久。其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，兰花干子，神仙钵饭等，都有其鲜明特色和独到技艺，也有着深厚的群众……[详细]

　　“赶秋节”是湘西苗族的大型喜庆节日之一。石启贵著《湘西苗族实地调查报告》云：“节秋以立秋日行之……”“赶秋节”源于何时，尚无文字记载，1940年民国保国科学院凌纯声、芮逸夫著《湘西苗族调查报告》载：“苗中有一种打秋的游戏，颇有可观。他们每于节假有-或过新年时节时，在一广场中搭起秋架，上扎有二秋轮，每轮四叶，每叶系绳及板，即成一秋架。每轮之上坐男或女四人，随轮转动，随转随唱，男女对唱。这一盛大的节日……[详细]

　　坐歌堂是瑶族古老的文化精华，是瑶族对歌形式之一。新田县境内瑶族村寨，因地处新田、常宁、桂阳、祁阳、宁远五县交界之地，形成一个约有40000人讲“勉语”（过山瑶话）的文化圈。因此，这里的瑶家坐歌堂形成了瑶族“陪客”不可缺少的文化娱乐形式。瑶家坐歌堂由“进乡—敬烟—敬茶—劝酒—缘份—谢主—离别—相送”等八个部份组成，歌本以口传和手抄本传世，曲调凭口传心记传世。传承谱系比较复杂，一般是家族性传承。也有爱……[详细]

　　珠梅“抬故事”是出现在湘中地区的一项颇有影响的民间活动。地处湖南省涟源市龙塘乡。明崇祯年间，当时道教已传入安化（现涟源市）各地，珠梅“西元山观”是最早建立的道教寺观之一，在当时战乱、民不聊生的情况下，人们祈求祛病消灾，以道教斋醮形式，许愿“抬故事”，以了人们的心愿，如此“抬故事”的活动就逐渐得到发展，延续几十代而发展至今。改革开放以后，逐渐推陈出新，既保持了古俗风貌，又创立了一些新的形式，从而逐步……[详细]

　　“白仓高跷”俗称“踩高脚”,又称“耍高跷”，是一种深受人民群众喜爱的民间传统竞技娱乐活动，主要流传于具有1300多年历史的湖南省邵阳县白仓古镇及其周边乡镇。我国的高跷艺术由来已久,最早可以追朔到《列子·说符》中的春秋末期，魏晋时期已相当成熟，明清时期则遍布全国南北城乡。“白仓高跷”兴起于何朝何代，现已无从考究，有文字记载的史实是《邵阳县志》(清光绪十七年重修)所记:咸丰十一年(公元1806年)六月……[详细]

　　苗族团圆鼓舞流行于古丈县河蓬乡民族传统舞蹈，产生于汉代之前，源于苗族古代祭祀活动。据《古丈坪厅志·民族卷》记载：“刳长木空其中，冒皮其端为鼓。使妇人之美者跳而击之，择男女善歌者，皆衣优伶五彩衣，或披红毡，戴折角巾，剪五色纸两条盘于背，男女左右旋绕而歌，迭相和唱，举手顿足，名曰跳鼓藏。”这是祭祀性的歌舞活动。随着时代变迁，团圆鼓舞从祭祀中分离出来，成为苗族人民喜闻乐见的歌舞表演样式。新中国建立初，古……[详细]

　　湖南昆曲，又称湘昆，湖南的地方大戏剧种之一，乃湖南昆曲的简称，与我国南方的苏昆、北方的北昆同源。湘昆流行于我省湘南的桂阳、嘉禾、新田、宁远、蓝山、临武、宜章、郴县、永兴、常宁等地。明代万历年间，昆曲传入湖南，经过长期演变，形成具有山野气息的地方昆曲，盛行于以桂阳为中心的湘南一带。昆曲剧目丰富多彩，文辞华丽典雅，曲调清逸婉转，表演细腻优美、载歌载舞，武功技艺卓绝，富于诗的意蕴、画的风采。昆曲进入湖南……[详细]

　　土家族织锦技艺是中国的传统手工技艺之一。湘西酉水流域土家族织锦技艺主要分布于永顺、龙山、保靖、古丈四县的土家族聚居区。土家织锦，就是土家姑娘用一种古老的木腰机，以棉纱为经，以五彩丝线或棉线(当今也有用毛线)为纬，完全用手工织成的手工艺术品。土家语西兰卡普是一种土家织锦。在土家语里，西兰是铺盖的意思，卡普是花的意思，西兰卡普即土家族人的花铺盖。人们往往在花铺盖前冠以土字，以标示出这项民间工艺所包含的……[详细]

　　苗族银饰主要用于妇女的装饰，品种多样，分为头饰、面饰、颈饰、肩饰、胸饰、腰饰、臂饰、脚饰、手饰等，彼此配合，体现出完美的整体装饰效果。苗族银首饰种类繁多，分为大件、中件、小件三大类。银凤冠和银花帽是头饰中的主要饰品，也是整套银饰系列之首，素有龙头凤尾之美称，其制作较为复杂，使用的小件饰品达两百余件。银饰锻制是苗族民间独有的技艺，所有饰件都通过手工制作而成。银饰由绘图到雕刻和制作包含铸炼、捶打、焊接……[详细]