东台市十大民俗文化

　　陈皮酒是江苏东台市传统名酒，据传源于北宋范仲淹等所制的药酒，始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。相传宋朝天圣元年，范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病，但生性怪癖厌服汤药。侍母至孝的范公一筹莫展，忧心忡忡。为寻求不服汤药而能治病的良方，他八方求医。一日，当地一名医给范公一良方：用糯米配以中药，制成药酒饮用，可治老太太的病。范母饮用后果见奇效。天圣二年冬，雪连旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒给民夫服用，民夫饮用不久均病愈。当时东台民间甚是缺医少药，特别是妇女产后体弱多病，范公见此，便请名医和酒师研制医治病民之药酒。其酒选用麻筋糯米为原……[详细]

　　东台鱼汤面是江苏省东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧……[详细]

　　许河杂技，盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。作为盐城杂技的支脉，许河杂技缘起东台市许河镇联富村姚进根寄身盐阜杂技班子潜心学艺，返乡后独立创立“姚家班”，逐渐闻名乡间舞台，成为盐阜地区新兴的杂技团体，拥有自己的杂技高手和演艺能人，在盐阜地区名声大振，后整合同乡“王侉班子”（系盐阜杂技“王锦生班子”分支）形成了苏北较有名气的“许河杂技”。抗日战争、解放战争时期，“许河杂技”拥护、服从党和人民政府的领导，配合党和地方政府演文明戏、宣传革命，成为一方有名的“放心团”、“进步团”、“爱国团、爱民团”。建国后，接受党和政府的领导，先后创办“东台杂技艺术团”等集体性质的演艺团体，成为社会主义文化舞台的一支重要力量，为新中国文化繁荣作出了一定的贡献。1954年春，东台县……[详细]

　　东台书画（发绣）装裱技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。起源于清代，兴盛于七十年代至今。又叫“装磺”、“装池”、“裱背”，是我国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，即以各种绫锦纸绢对古今纸绢质地的书画作品进行装裱美化或保护修复。在宣纸和绢素上所作的书画，因其墨色的胶质作用，画面多皱折不平，易破碎，不便观赏、流传和收藏。只有经过托裱画心，使之平贴，再依其色彩的浓淡、构图的繁简和画幅的狭阔、长短等情况，配以相应的绫锦纸绢，装裱成各种形式的画幅，使笔墨、色彩更加丰富突出，以增添作品的艺术性。……[详细]

　　时堰庙会，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。起缘于宋朝，鼎盛于明清至解放初期。为祈祷风调雨顺，年年丰收，生活越来越好，安顿下的“苏迁”人员与当地百姓，很快融合在一起，以纪念唐代名将张巡、杨断温两位民族英雄为由头，举办“都天庙会”。时间为每年农历五月十八和十月初十，组织者为镇上的商会及行业分会。……[详细]

　　时堰木雕，盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。时堰木雕源于明，盛于清初。从《时村记》中对古迹冯园中游人画舫、亭台池沼的描述，可例证时堰木雕品种多、题材广、工艺精。时堰木雕以单面镂空雕刻为主，品种繁多。这与时堰历史上交通便利，商贾云集有关，从遗存至今的部分祠堂庙宇、厅堂楼阁、民居和家具杂物上的雕刻作品以及现时时堰民众们崇尚木雕作品来看，时堰的民间木雕有着广泛的群众性。时堰的木雕工艺精湛，艺人们的技艺娴熟。在构图及人物、动物的刻画上独具匠心。作品有的精雕细刻，有的刻绘简单，只有寥寥数刀，作品之所以呈现如此不同的反差，这与主人的身份和经济状况密切相关。……[详细]

　　烙画，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。始见于西汉末年，又称火笔画，即用火烧热烙铁在物体上熨出烙痕作画。烙画创作在把握火候、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成形”。不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法，还可烫出丰富的层次与色调，具有较强的立体感，酷似棕色素描和石版画，因此既能保持中国传统绘画的民族风格，又可达到西洋画严谨的写实效果。……[详细]

　　富安狮舞，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。唐时已盛行。狮舞是表演者在锣鼓音乐下，装扮成狮子的样子，作出狮子的各种形态动作。中国民俗传统，认为狮舞可以驱邪辟鬼。故此每逢喜庆节日，例如开张庆典、迎春赛会等，都喜欢敲锣打鼓，狮舞助庆。……[详细]

　　花灯制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。始于清光绪年间。东台赵氏手工花灯在结构造型等方面善于借鉴文学艺术中的夸张变形、对比呼应、抽象写意、象征借喻等表现技巧，突出形式与趣味的探求、传统与现代的交接，讲究丰满浑厚、简约夸张等艺术布局，坚持以形写神，以情动人，以美冶人，由单一的传统手工工艺发展为集手绘、剪纸、镂空、光雕、立体造型、- 等工艺为一体；表现手法集形、色、声、光、电、动等现代艺术，材质拓展到绸、娟、纱、环保PVC、LED、亚克力等材质。……[详细]

　　梅氏骨科，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。梅氏祖传膏药，由三十多种名贵中草药熬制而成，但凡骨折者，以梅氏手法正骨，配合梅氏祖传膏药，以小夹板固定，即可活血化瘀，消肿止痛，促进骨折患者骨痂生长，康复时间提前；并能修复骨病患者受损组织，对各种骨病能快速止痛，治愈率高，复发率低。现在的梅氏骨科，根据祖传秘方，结合自己常年积累的经验及现代的中西医科学，已经为众多有骨伤骨病的患者解除了病痛，常年有来自上海、苏州、南京等地区的患者前来求医，享有盛誉。……[详细]