雁塔区十大民俗文化

　　西安是羊肉泡馍之都,其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。同时，老孙家又是全国知名的大型清真餐饮企业，其经营的清真菜品系列和羊肉泡馍一样，闻名海内外，许多外地游客来西安的首选食品就是老孙家羊肉泡馍和清真菜品，“到西安，看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍，品西部清真美食”已成为西安旅游业的口头禅，它是古城饮食文化的标志之一。老孙家羊肉泡馍有着极其深远的历史渊源，远在先秦时期西安地区就有着“秦人善治羊，秦人善用汤”的饮食传统。在中国近现代史上，老孙家参与过许多重要的历史事件，比如周总理宴请越南、英国等贵宾、西安事变中的蒋介石和- 、宋楚瑜访问大陆等都能看到老孙家羊肉泡馍的身影。2008年羊肉泡馍和秦腔等入围“陕西十大文化符号”，老孙家作为羊肉……[详细]

　　在西安南郊曲江池东面有一个著名的遗址公园，名叫曲江寒窑遗址公园。这个遗址公园是因“寒窑传说”的故事而修建。“寒窑传说”是一个凄美的爱情故事，说的是唐朝宰相王允的千金王宝钏对于爱情忠贞不渝的感人故事。这个传说故事距今已流传了1000多年。唐朝宰相王允没有儿子，只有三位如花似玉的千金，王宝钏是最小的女儿。她两个姐姐都婚配得门当户对，父母也想为待字闺中的小女儿找一位乘龙快婿。当时长安城南一带，山环水绕，风光秀丽，每到春暖花开的时候，京城长安的皇亲贵族、文人墨客、平民百姓都聚集到这里踏春赏花。这年春天，王宝钏也带着几个家仆来南郊踏青，被几个风流公子追随纠缠。这时，一位衣着普通的年轻书生看不过去，上前阻止这些纨绔子弟的无礼行为。结果惹恼了那几个公子哥，他们仗着人多势众，蜂拥而上。只见那书生沉着应对，略……[详细]

　　2007年5月，中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺列入陕西省第一批非物质文化遗产名录，也是西安市第一批（33项）非物质文化遗产之一。中华老字号西安饭庄素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世,是陕菜精华与三秦美味的荟萃之所。它建于1929年，由当时的国 军师长甄寿珊、戏剧界名流马公涛、封至模和餐饮界名人冯克昌集资而建，至今已整整八十年。自建店以来就有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”的民谣流传于坊间，曾接待过周恩来、叶剑英、董必武、秦邦宪等党和国家领导人及张学良、杨虎城等爱国将领，陕西名士于右任，文化界名流老舍、石鲁、戈壁舟、柳青、杜鹏程等曾多次光顾西安饭庄。上世纪七十年代西安饭庄在周总理的关怀下进行扩建，文豪郭沫若为西安饭庄题写店名。历经八十年的发展，西安饭庄有传统名……[详细]