佳县十大民俗文化

　　陕西省非物质文化遗产，传统民间音乐之一，白云山道教音乐由三部分组成，即经韵曲调、笙管音乐、打击乐。是以经韵曲调、笙管音乐、打击乐为主的独具特色的白云山道教音乐，并成为道教音乐四大流派中最具地方特色的一派。被誉为白云神韵，圣境仙乐。白云山道教音乐被誉为白云神韵，圣境仙乐。明万历三十六年（1608年），北京白云观道士王真寿等，持陕西布政使司贴来白云山总理教务，首次把北京白云观的道教音乐传到白云山，因而白云山道教音乐具有古典音乐和宫廷音乐的双重成份，既古朴典雅，又庄重肃穆。清康熙年间，白云山道士苗太稔云游江南各地，广集名山道乐，因而，白云山道教音乐又具有婉转优美、清新秀丽的江南风格。在长期的演出活动中，道士们吸收佛教、晋剧、唢呐、民歌中的曲调和技巧，形成了以经韵曲调、笙管音乐、打击乐为主的独具特色……[详细]

　　包头肉，是佳县传统特色名吃，据葭州志记载从明万历年间从宫廷传入逐步进入千家万户。具有百年的灿烂饮食文化，每逢过年，红白喜事普通百姓的饭桌上少不了一盘地道的包头肉，它是招待贵宾，佐酒的最佳配方。尤其是通镇赵军军师傅传承百年老字号，三辈制作包头肉，色香味俱全更是佳县一绝！包头肉制作方法：猪头猪蹄的毛用传统办法清理干净后。将猪头切成块，用大火熬煮，加入盐、姜沫、藿香沫等调料，直到用手可以撕下后将其切成细条或者薄片，再放入卤汤之中，文煮片刻后出锅，放入盒内，倒入卤汤，轻拍加固，待其冷却凝固后，再切成小片，点蘸用蒜、醋和盐制成拌料，即可食用。……[详细]

　　这是一种主要在春节期间表演的集体舞蹈。闹秧歌一般要选择较大的空地来表演，少则三五十名，多则上百名男女演员，个个浓妆重彩，装扮成各种身分的人物，手拿扇子、彩绸等，在锣鼓和唢呐的伴奏下，由一名打着花伞的领头人（即伞头）率领，扭着“十字步”、“三进一退步”或“二进二退步”进入表演场地，然后转出“十二镰刀”、“五角星”、“蛇盘九颗蛋”、“枣核乱开花”、“天地牌”、“卷席筒”等各种图案的秧歌场子，末后由伞头或其他演员清唱几段秧歌，一场表演就算完成了。有时在集体秧歌演完后还要加演一些小节目，如踢场子、搬水船、耍狮子、打腰鼓等，近年还有表演武术的。闹秧歌在全县南北都十分流行。每年正月初，各个村庄里热心于这项表演活动的群众就自发组织起来。排练一两天后粉墨登场，挨门逐户给全村老少去拜年。有时，遇有较大规模的应……[详细]

　　白云山庙会是历史悠久的汉族民俗及民间信仰活动，是陕西省非物质文化遗产保护项目。白云山庙位于陕西省佳县城南5公里的白云山，东距黄河西岸约1公里。据《州志》记载，白云山因峰顶常有白云缭绕，故名。白云山山势由西北向东南倾斜，直抵黄河西岸，依山建庙，故名白云山庙，也称白云观。据《葭州志》和庙内石碑记载，云山庙由道人李玉风创建于明万历三十三年（1605年）。玉风道人云游到白云山，见这里孤峰耸立云天，雾霭飘浮，犹如仙境，就住在山上，静心1，同时还采药为当地百姓治病。他死后，人们便在山上修庙来纪念他。白云山共建庙宇房屋五十三座，建筑面积八万多平方米，规模宏大，气势壮观，是陕西省明、清建筑中比较庞大的一组建筑群。每年农历三月三、四月八、九月九都会在白云山庙举行传统庙会，其中尤以四月八最为兴盛。寄托了汉族劳动……[详细]

　　陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，令人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习俗和红枣密不可分。中秋节前后，枣儿红了，一颗颗红枣密密麻麻地挂满枝头，河湾沟岔，到处红彤彤的。农家怀着喜悦的心情，用竹竿或木棍把枣儿敲打下来，于是满地红艳艳的，来人不拒，任你品尝。新鲜的枣儿脆格生生、甜格滋滋，令你胃口大开。农家把枣儿捡拾回家中，馈赠亲友，正像陕北民歌中唱的那样：大红枣儿甜又香，送给那亲人尝一尝。嘴馋的孩子们兜兜里、书包里装的尽是红枣，边看书，边吃红枣，也挺有意思。枣儿真多，存放时间长了要霉烂，怎么办？把枣晒干。于是，在青青的石板上摊上一层红枣，让太阳暴晒，农妇一边晾晒红枣，一边做针线活，还和邻居们拉家常，真所谓悠哉、乐哉！枣儿也可串成枣排挂在屋檐下阴干，阴干的枣儿既可储入囤内，也可远……[详细]

　　抬龙王，又叫抬龙王爷，它是庄稼人所有求雨活动中，最悲壮、最声势浩大的一种。龙王爷是庄稼人一生最崇敬最惹不起的神灵，龙王庙也几乎村村有。虽然村村都有龙王庙，可这许多个龙王爷中间，就有个灵验和不灵验的问题了。困此，抬龙王爷前，一般都会选附近村子里最灵验的那一位，不一定就抬自己村中的这一位。这样，就有个请龙王爷的问题了。请龙王爷，也不真是把龙王庙中的龙王爷（塑像）请到自己村中来，而只是请来龙王爷面前的木牌位——那牌位上自然写着这位龙王的名号。头一天请来的龙王爷，要先安放在自己村中的龙王庙中，让它好好歇一夜。真正抬龙王爷的活动，都是在第二天才进行。第二天，把请来的龙王爷和自己村原来的那位龙王爷的木牌位，一同置放在一个专门扎成的楼子（轿子）里，由一帮身强力壮、赤脚打片（光脚片不穿鞋子）的好后生，吃上一……[详细]