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南京市十大民俗文化

秦淮灯会
  秦淮灯会是历史上流传于南京地区的民俗文化活动,又称“金陵灯会”,主要集中在每年春节至元宵节期间举行。秦淮灯会的历史源远流长,根据文献记载,早在南朝时期,都城南京就出现了举办传统元宵灯会的习俗,其盛况堪称全国之冠。自明初洪武帝朱元璋在南京倡导元宵灯节活动以后,南京逐渐开始享有了“秦淮灯火(彩)甲天下”的美誉,秦淮河悬挂花灯的画舫(俗称“灯船”)随之蜚声天下。历史上的秦淮灯会主要分布在南京秦淮河流域,20世纪以后它主要集中在夫子庙地区,目前已经扩展到“十里秦淮”东侧五里地段,核心区域包括夫子庙、瞻园、白鹭洲公园、吴敬梓故居陈列馆、江南贡院陈列馆、中华门瓮城展览馆及中华路、平江府路、瞻园路、琶琵路一带。南京地区广大民众为了祈求风调雨顺、家庭美满和天下太平,在秦淮灯会时通过扎灯、张灯、赏灯、玩灯、闹……[详细]
南京金箔锻制技艺
  南京金箔锻制业发源于栖霞区龙潭花园一带,这里曾分属句容县和江宁县。相传东晋葛仙翁(葛洪)是金箔锻制的始祖,打金箔户一直流传着“仙家造金箔”的传说。葛洪为句容县城北下荫人,旧时龙潭打造金箔的都供奉葛仙翁,四季上香,逢年过节跪拜,香案边上还要放把锤,求神保佑打箔顺当。根据老艺人介绍,南京最早打金箔的都是龙潭人,有刘、葛、印三大姓,刘姓打金箔,葛姓切金箔,印姓制金线。中华人民共和国成立前,龙潭周围的六子桥、四段圩都有金箔制作作坊,男锤金箔,女织锦线。最早记载金箔生产技艺的文字见于明代宋应星的《天工开物》:“凡造金箔,既成薄片后,包入乌金纸,竭力挥椎打成(打金椎,短柄,约八斤重)。”南京金箔系用真金经倒条、下条、拍叶、做捻子、打开子、装家生、打了戏、出具、切金箔、检验包装等十多道工序锤炼而成,其中打……[详细]
奇芳阁
  南1庙的奇芳阁酒楼,是一爿名闻遐迩的清真老店。它坐落在夫子庙贡院街口上,在酒楼林立,菜馆毗连的地段,显得格外醒目。提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃,不但老南京人喜欢光顾,外地游客也无不慕名前往。奇芳阁始创于清朝末叶。1917年,由当时的社会名流和商界要人李仰超、朱寿仁、刘海如、禹子宽等人合股集资,在当时的奇望街(今建康路)上承思寺附近,开设了“奇芳阁”清真茶社。1919年,朱寿仁、刘海如等又沟通关系,捷足先登,买下了夫子庙贡院街口,当时誉为“龙灯头”的这块宝地。另筹新店。为区别旧名,在字首上冠一“新”字,定名“新奇芳阁”清真茶社,于1920年农历五月初一正式开张。新奇芳阁的首任总经理乃是朱寿仁,副经理为阮瀛州,刘海如任副经理兼业务总管。李仰超任协理,禹子宽为副业务总管,李质轩为董事长,均是……[详细]
安乐园清真小吃制作技艺
  南京有一座古今闻名、享誉中外的冶山。现今冶山脚下,有座南京清真安乐园菜馆,也是南京市单体最大的清真菜馆,被称之“江南清真第一家”。安乐园的历史要追溯到1920年,南京籍回民蔡继恒在评事街64号(原水巷口),租用杨姓人家的房屋,开设了一家清真饭店,取名“安乐居”,源于《后汉书•仲长统传》“安居乐业,长养子孙,天下晏然”,后迁至评事街19号的江西会馆。相传,当年南京新闻界著名的“三张”之一,有“副刊圣手”之称的张慧剑,经常自掏腰包,请文友来安乐居小聚,文友偶有佳作,立被攫去。李福全,从小跟随开渔行的父亲学做生意,头脑灵活,诚实经商,与“包顺兴”“华乐园”等大店都有业务往来,在业界小有名气。1949年春,他在朝天宫旁开了一家小饭店。由于注重饭菜质量,讲究原料的鲜活,为人又热情,生意日渐……[详细]
南京宝庆银楼金银细工制作技艺
   金银细工制作技艺(南京宝庆银楼金银细工制作技艺),第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 南京宝庆银楼创建于清嘉庆年间,从事传统金银饰品(摆件)制造已有200年历史。2006年12月,宝庆银楼被商务部授予全国首批“中华老字号”名号。宝庆金银摆件继承了我国传统金银器制作工艺,主要包括绘图、雕塑、翻模、拼装、焊接、绘錾、砑光、镶嵌、装配等10多道工艺流程,其工艺主要分为雕塑、制模、拼装、焊接、雕錾、表面处理、印记7个大类。技艺世代相传,是江南实镶錾花工艺传承完整、脉络有序的典型代表。宝庆金银摆件集成和光大了古代江南金银制品特色,风格上又揉合了北派技艺,加上金银原料熔炼技艺超群,造型上富有时代气息,从而形成了宝庆金银摆件工艺特有的风格和特征。宝庆金银摆件完整地继承了我国古代金……[详细]
留左吹打乐
  汉唐时期,留左的土地上曾驻守过各个朝代的将领。相传隋唐时期(距今1300多年)罗家将屯兵百万,安营扎寨在现在的六合区留左、留中、留右的地界内。由于罗家将士爱民善战,屡战屡胜,深得人民爱戴,百姓们常杀猪宰羊,玩着提灯,吹吹打打地到军营中犒劳将士,军营中大小战鼓齐鸣,以示谢意,形成了流传至今的留左打击乐《大曲》和《小曲》。长期的驻兵,军民同乐,气势磅礴的军乐与欢快喜庆的民乐结合,演变出了振奋人心、欢天喜地、妙趣无穷的留左吹打乐,即留左大鼓,经千年传承,如今回荡在南京六合长芦地区,成为留左村的文化符号。现年57岁的曾先文祖祖辈辈生活在留左的土地上,是听着留左大鼓长大的一辈人。2002年,他从父辈手里接过留左大鼓,从此上午打鼓,下午下田,并制作了直径2.2米、高1.8米的“金陵第一大鼓”。可是,城市……[详细]
中央商场
  中央商场,是南京中央商场集团股份有限公司下属门店,她属于零售业大型国有骨干企业,1999年南京新街口商圈的中山南路门店有员工3000多人,大楼营业营业面积5万平方米,当年销售额11亿元。中央商场南京中山南路门店主营百货零售业、酒楼餐饮、生产资料、房地产、广告等,兼营批发,并享有进出口业务经营权。公司始建于1936年,在海内外有较大的影响和较好的信誉,二十世纪九十年代在原中央商场基础上成立南京中央商场集团股份有限公司,中央商场中山南路门店是集团下属百货门店。2012年公司总部位于南京市中山南路79号的中央商场门店大楼出新后再次营业。为适应市场消费升级换代,领导时尚消费潮流,公司坚持改革创新、锐意进取。今年四月,公司的中央金城仓储超市成功开业,日销售达200多万元。公司A股也于2000年9月26……[详细]
绿柳居菜馆
  “绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期,店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡,垂柳依依,满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。绿柳居菜馆现址位于太平南路,面积1500平方米,共五层建筑,一楼绿食尚超市供应七大类百余种冷冻、休闲、酱卤、面点成品、半成品以及定型包装精品。二楼供应经典小吃,三—五楼零点及各色包间,以经营净素、清真菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础,以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。民国年间,绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所,戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酢;回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。近代赵朴初、茗山大师、齐白石、梅葆久均光临惠顾;文莱住华大使、黎巴嫩德鲁兹派主席、日本料理协会会长等国外政要名人也都慕名造访,无不盛……[详细]
马祥兴清真菜烹制技艺
  金陵老字号—马祥兴“马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表,坐落在鼓楼广场西北侧。对于“马祥兴”的历史来有两种说法:一日“马祥兴”是百年老年店,一日“马祥兴”的明代老店。无论是哪一种说法,有一点是肯定的,“马祥兴”乃南京餐馆中历史最悠久的店家。金陵“马祥兴”字号,自1845年清朝道光年间传至今日,已160余载。历尽世事沧桑,遍尝人生百味而不改。创业伊始,马祥兴菜馆即融北方清真风味之典藏密芨与江南食材佳肴为一炉,恬淡清雅、口齿流香,堪称清真回食南方派之翘楚。其中尤以“美人肝”“凤尾虾”“蛋烧卖”“松鼠鱼”四大镇店名菜流芳于世,吸引无数达官显贵、文人雅士竟相捧场。民国时期李宗仁、白崇喜、孔祥熙、邵力子、居正等无不在此闻香下马,大宴宾客。中央大学教授胡翔东、胡小石即兴之创“胡先生豆腐”也曾名噪一时,传……[详细]
灯彩(秦淮灯彩)
  秦淮灯彩亦称“金陵灯彩”、“南京灯彩”,是南京地区最具代表性的民间艺术之一。它具有十分悠久的历史,早在东晋时期,这一地区即已出现了有关灯彩的文献记载。秦淮灯彩汲取中国传统纸扎、绘画、书法、剪纸、皮影、刺绣、雕塑等艺术之长,在制作中综合木工、漆工、彩绘、雕饰、泥塑、编结等诸多工艺手段,形成自己的技艺特色。现代以来,秦淮灯彩在种类上得到进一步发展,除荷花灯、狮子灯等传统灯彩以外,又推出了一系列与时代关系密切的花灯作品,如远洋轮船、运载火箭、城市建设、山林景观等。作为南京的母亲河秦淮河的重要源头,江苏省句容市在历史上民风民俗即与南京十分接近。明清以后,南京一带的花灯艺术由宫廷走向民间,元宵节成为秦淮河流域一个以灯为俗、用灯造景、借灯兴舞的传统岁时节日。秦淮河畔的句容河桥村与南京毗邻,这里农闲时扎花……[详细]

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