扶沟县十大民俗文化

　　据说王氏烧酒始于洪武元年，传承600多年，传统酿造、原浆原味、绵软甘冽。据王氏家谱记载：始祖正，字大公，明朝红旗督总，乃石樑王氏之后裔。洪武元年，因战功显赫，封地白潭。始祖好酒，迁白潭有酒师随行。王府中有古井一口，活水日夜翻涌，传为白潭龙之精华，乃酿造好水。大公煮酒初成，酒清爽甘冽，香飘十里，引之壮人魂魄亦不晕头。一时饮者云集方圆千里，遂知王氏烧酒美名。王氏后人在明清时期曾多次带烧酒进京进贡，在当地曾闻明一时。现在仍保存有几个明清时期进贡专用的酒坛。白潭古镇王氏小烧酒传统酒坊，作坊式纯手工制作，工艺复杂，技艺精湛。它既是物质文化遗产，又是非物质文化遗产。它是一种活态的文物，是民间手工酿酒技艺的“活化石”。扶沟白潭王氏小烧酒以其纯手工制作、纯天然用料、工艺流程和曲、水的巧妙结合，完全符合当代消……[详细]