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周村区十大民俗文化

周村烧饼制作技艺
  山东省淄博市的周村素以古商埠闻名天下,周村烧饼也同样享誉华夏。周村烧饼源于汉代,成于晚清。清光绪末年,周村聚合斋烧饼铺在吸收和改进胡饼制作工艺的基础上制作出了薄、酥、香、脆的大酥烧饼——即今天的周村烧饼。1904年,周村被清政府特辟为商埠对外开放,为周村烧饼的形成和发展创造了条件。2008年,周村烧饼制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料,以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品。周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,配方、成型和烘烤是制饼的关键。特别是烘烤的火候,非名师高手很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。周村烧饼有咸、甜两味,还可细分为甜、五香、奶油、海鲜、麻辣……[详细]
周村丝绸染织技艺
  山东周村是中国桑蚕丝绸业重要发源地之一,周村丝绸业自於陵古城起至今已有两千多年历史。周村丝绸染织技艺诞生于两千多年前的周村地区,历经千百年的发展传承至今。周村丝绸织染技艺主要包括缫丝、丝织、印染三大部分,所生产的丝绸以花型大方、色泽鲜艳、质地坚韧、组织缜密、手感丰满、富有弹性等特征而著称。目前,周村丝绸传统手工技艺产品共有八十余种,有乔其纱、花绉缎、和服绸、双层夹心长巾、织锦等一百多个花色。2021年5月24日,山东省淄博市周村区申报的丝绸染织技艺(周村丝绸染织技艺)经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。……[详细]
周村芯子
  周村民俗活动异彩纷呈,“周村芯子”是其中最独特的娱乐形式。每当逢年过节,由儿童装扮剧中人物站立在几个人高的细细的芯子上,由人抬着行走,招摇过市,险中求趣,令人叹为观止,是当地人喜闻乐见的活动。周村芯子的渊源大概可以追溯到明清时期,传说泰山奶奶即碧霞元君是周村长山人,三月十五是她老人家的生日。每年从三月三周村人就开始张罗着迎泰山奶奶回娘家,公推几个老成持重的人,背上泰山奶奶的面轴,快马加鞭,直奔向泰山,请了神灵后返至淄川地界,即有一人先行奔回周村报信,准备接驾,自此日开始,至三月十五泰山奶奶生日,周村便开始一年一度精彩的社火祭祀表演。龙灯、狮子、竹马、旱船等应有尽有,老百姓想着点子活跃节日气氛,聪明的周村人从高跷和蜡烛灯台得到启发,依靠周村发达的织机技术,创造了别具一格的周村芯子。芯子的抬轿是……[详细]

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