张家口市民俗文化介绍第2页

　　康保干嗑是河北省坝上地区（俗称坝上草原）深受广大群众喜爱的一种民间文学。清朝乾隆、嘉庆年间，由于晋、陕、冀、鲁等地的大批移民北迁，移民从口里到口外很自然地把内地的道情、民歌、社火、秧歌、打坐腔等艺术带到坝上康保，与蒙古民歌、好来宝、蒙古长调等相融合，为康保干嗑的诞生与发展提供了肥沃的土壤。多元文化在这里汇聚，经民间艺人二度加工，在模仿蒙古长调、好来宝、打坐腔形式的基础上，创作了一种集化妆、说唱、表……[详细]

　　干嗑也叫干壳、瓜嘴，尚义县干嗑起源于民国12年，由瓜嘴创始人常有录（艺名楞板头）在快板的基础上发展形成。常有录目不识丁，但聪明过人，能把眼前的事情随即编成瓜嘴，即兴发挥、出口成章。如他自编自演的《捉跳蚤》、《朱副官刁人》、《保警队瞎折腾》等节目，内容诙谐、情节动人，深受广大群众赞誉。随着社会的进步，瓜嘴演说内容也在不断更新。演说内容从过去《黑丫头》、《懒大嫂》、《二毛刁人》、《解放张家口》、《大生……[详细]

　　明末清初，张北快板最早为民间顺口溜，随着二人台的出现与发展进入表演场所，开始称干咳儿、干嗑。1963年，张北县大囫囵镇信杆道村民间老艺人韩明（艺名“羊倌旦”）出席省文艺汇演，表演节目《积肥忙》，遂得名“张北快板”。韵律上，顺口溜乱韵花押，张北快板一韵到低或基本一韵，伴奏上，顺口溜是鼓板伴奏，张北快板是竹板伴奏，其节奏是|嘎采采嘎采|嘎采嘎0|。在中国曲艺史中，有山东快板、天津快板、陕西快板等，作为……[详细]

　　在中国曲艺史中，有西河大鼓、梅花大鼓、京东大鼓、乐亭大鼓、河南坠子等。作为不见经传的张北大鼓，在河北省西部北、内蒙古高原南陲的张北县却很盛行。张北大鼓虽然刚诞生30余年，但其对丰富和完善中国曲艺史，有增加种类意义。在表演形式上，演唱者左手执“四块瓦”，右手执鼓槌，面前摆一扁书鼓，主弦有四胡、杨琴、三弦。在曲调上，由二人台牌子曲《巫山顶》、改变作曲头（前奏曲），并按照二人台板式增加了慢板《戳古董》、……[详细]

　　“柴沟堡熏肉”始创于19世纪初，迄今有200多年历史，被载入《全国食品大字典》。清乾隆年间，为柴沟堡人赵福全首创。后经郭玺总结前人创作熏肉经验，创出一套独特的制作工艺。他熏制的熟肉皮烂肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不塞齿，味道香醇，鲜嫩适口，被人称赞。据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”相传庚子年间，八国联军侵犯北京时，慈禧太后和光绪皇帝西逃路经怀安进膳，在满……[详细]

　　张家口长城酿造（集团）有限责任公司，座落于怀来县沙城镇。沙城酿酒的历史可追溯到至今六百多年。明朝初年，（1368年——1398年）古保安州粟家堡即今日沙城镇，有用于酿酒的好水——龙潭泉。行脚商人落户与于此，开锅酿造，产品畅销，获到丰厚，到明天朝天顺时（1457年——1464年），沙城以有缸房30余家，沙城因产酒闻名。“沙酒”名称来自于康熙皇帝的御封。据宣化府志，保安州志记载，清康熙十一年（1673……[详细]

　　胡家屯村地处洪塘河畔，庙山脚下，依山傍水、风景秀丽，文化氛围浓郁，是全县有名的“文化村”。据史料记载，“道诗剧”最早起源于明正德年间，武宗皇帝率军亲征取得胜利后，恰逢春节，于是在宣化府举行盛大的迎春庆祝活动。有人首次用歌谣的形式，赞颂朝廷的英明决策和作战有功的人，后流传下来，逐渐演变成民间的“道诗剧”。胡家屯的“道诗剧”，始于明末，兴盛于清朝，尔后一直流传至今。“道诗剧”是该村传统社火中的一项主要……[详细]

　　九曲黄河灯也称作黄花灯。据当地村民介绍，此灯阵出现在商周时期，距今已三千多年历史，相传为姜子牙大破神仙阵时所创。九曲黄河灯的制作和施工很烦琐，每年正月十四开始，至正月十六结束，多由村民自愿参加，大家一起动手，一般3—5天可制作完成。先用一人高的高粱杆捆成360个灯把子，然后按照九宫图谱，依金、木、水、火、土五行排列，竖栽在固定的灯场上，形成一条曲折迂回的道路，俗称九街十八巷。在出入口的地方筑成灯门……[详细]

　　九曲黄河灯是古老黄河文化的一部分，它最早起源于山西省北部的河曲县。据史书记载：每年农历的七月十五，都要在黄河上放置365盏麻纸扎成的河灯，由德高望重的老船工主持仪式，大家十分庄重地把船划到黄河中央，把河灯一盏一盏地放到水面上，形成“水映河灯灯映水”的壮丽景观。后来，这一做法流传演绎过来，就变成了“九曲黄河灯”阵。胡家屯的九曲黄河灯，是在明永乐年间由洪洞县移民带过来的。人们采取这种形式，祭奠河神或水……[详细]

　　蔚州高跷戏，是传统民间艺术之一。它原先是表演者脚踩三至五尺高的木拐，走上街头，围着高桌边扭边唱。演唱时管弦乐队伴奏，其风格幽默风趣，引人入胜。后来表演形式是不登拐子，在舞台上和其它戏剧一样说唱表演。已故历史学家孙作云（公元1912——1978）在他的《说丹朱》中认为：“高跷源于原始图腾信仰、用于宗教祭祀仪式，又从杂技表演演变为扮演戏曲人物的舞蹈形式”。金朝时在杂剧归类中属“笑乐院本”，正式形成戏曲……[详细]

　　莜麦系坝上高原耐旱农作物。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面。敢叫裸燕麦面，这种植物的子实也叫莜麦。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面的营养成分是其他面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面是张家口等少数地区的特色食品，主要生长在无霜期的山地区域。莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有窝窝、……[详细]

　　“张北马桥”是贸易马匹的“桥梁”，实为牲畜（马牛驴骡）交易市场。民国十八年（1929年）固定在县城北门外，占地20亩，牙纪（以看牲畜口齿，说合买卖双方成为业者，分马牙、牛牙、驴牙子等）60余名，牙纪在马桥上拴有绳子。民国二十三年，张北城在北门外设马市，始称马桥。建国后马桥仍在北门口。1952年改庙会为牲畜物资交流会。1953年张家口专区和县政府联合举办牲畜展比物资交流大会。1958年8月举办了张北……[详细]

　　阳原晋剧，原名山西梆子，因产生于山西中部，故又称中路梆子，建国后统称晋剧。清末民初，从山西晋中传入阳原。晋剧传入阳原后，逐渐融入了当地民俗文艺特色，借鉴了阳歌、二人台等精髓，道白通俗易懂、幽默诙谐。阳原晋剧的唱腔属板腔体，分“乱弹”、“腔儿”、“曲子”。乱弹是主要唱腔，有7种板式：平板、夹板、二性、流水、介板、滚白、导板。腔儿有：五花、三花、走马、二指、导板腔、十三咳和四不象等7种，腔调特点是高亢……[详细]

　　万全秧歌戏是约有250多年历史的古老地方剧种。据传，万全秧歌戏是由地秧歌戏即万全社火脱胎而来。由最初的万全社火中“打地摊儿”的由锣鼓伴奏并无丝弦的干唱逐步演变成锣鼓丝弦齐奏的“混场”，再后来如此“混场”由广场艺术逐步演绎为舞台艺术，完成了由“地秧歌”到“台秧歌”的转型，成为艺坛一支独特的花葩。据老人们讲，远在清道光年间（1820年至1850年）万全秧歌戏曾以其独特的风姿流入了张家口，从此留下了深远……[详细]

　　蔚州灯影戏目前主要分布在蔚县的蔚州镇、宋家庄镇、南杨庄乡等地一带。民间相传，灯影戏起始于汉文帝时期，辽金时期盛行，与冀东的滦、乐皮影为姊妹艺术。早期的影戏剧本称“影经”或“影卷”，辽代以前属盲人演出，到了金代，因受杂剧影响，开始向戏曲形式演变。蔚州灯影戏是从两个不同区域先后传入的。其一是明万历年间，由冀东的滦州一带传来，落户于蔚县东七里河村，其二是清光绪年间由陕西大荔一带沿传而来，落户于蔚县吕家庄……[详细]