云冈区十大民俗文化

　　也叫小烧肉。只是在烧法上，前者为大块烧，后者为小条烧，故称。烧肉源于民间，古已有之，特别是大同地区与多民族聚居融合，扒肉条是大同人民的最佳菜肴。扒肉条以其色泽红润，酥软可口，肥而不腻，补脑醒神之功能，早就征服了大同人。清代《调鼎集》就载有扣肉，其所记制作方法与小烧肉大同小异。扒肉条不仅显示大同人的饮食习惯，而且尽显晋北人的热情、豪放，以及大块吃肉、大碗喝酒的性格。……[详细]

　　地秧歌也称踢鼓子秧歌，流传于大同市南郊区口泉乡张留庄村一带（张留庄、西万庄、羊坊、上窝寨、下窝寨五村），而以张留庄地秧歌为精。南郊地秧歌起源于清初，内容主要描写一位忠臣被人陷害而招致朝廷大兵追杀，全家人化妆为唱戏的打扮，佯装疯癫躲过了追杀的故事。演出时，演员以戏剧生、旦、丑行当而着装，锣、鼓、镲、棒为道具，踩着大秧歌的锣鼓点边走边演，并有固定套路的队伍造型、说唱内容（也可随时改变说唱内容，宣传形势）。南郊地秧歌把戏剧行当的动作表演及中国武术运用其中，并形成以人摆字及图案变换，主要有“天下太平”、“四葫芦”、“五葫芦”、“四门斗”等成套作品。整个表演按照[启示]、[慢板]、[中板]、[快板]、[收式]五种鼓点进行表演。……[详细]