余姚十大民俗文化

　　余姚民间剪纸活动自南宋以来，历久不衰，影响深远。有“山野之花”的民间剪纸，深受北俗南移文化影响，每逢过年过节、结婚生日、甚至丧事，城乡妇女都能剪一手，都能根据不同的需要剪出各式各样的图案，以供实际使用。至明清之际，姚城街坊、虞宦街口、下海头布摊，里山头布贩子，兼售“剪鞋样”、“剪绣花样”、招徕顾客、兜揽生意，在马渚、临山、陆埠、浒山、慈城一带农村妇女剪绣花样，成为妇女日常生活一种不可缺少的实用工艺，姚西云楼，曾流传“一把剪刀、一张纸、跟着太婆学剪纸，剪只黄牛耕湖田，气煞财主赵矮子”的民谣。近代余姚的民间剪纸制品种繁多，既有以婚礼为中心的“喜花”，红纸剪出各种吉祥图案，用于摆在嫁妆上作装饰，张贴在婚房里作窗花，又有又日常生活为主的乡土味浓郁的“剪花”，剪出十二生肖、花鸟虫鱼、飞禽走曾、人物果蔬……[详细]

　　四明内家拳是一门内涵丰富，风格独特，训练方法自成体系的优秀拳种。也称剑术，俗名鹅头颈拳。明末清初浙东学派的著名学问大家黄宗羲以内家二字名之。古往今来，素有养身修道，御敌防侮的美称，是中华武术领域里的瑰宝之一。16世纪中叶后盛行于浙东四明一带。今人将近似于内家拳的太极、形意、八卦等拳术归为“内家拳”，流传在四明的原始内家拳则被称为“四明内家拳”。而有上乘大成之说的四明内家拳，是当今各派内家拳的公认始源。四明内家拳以中国传统哲学文化为基础，以拳道为介质，实精神，修身心提升自我，洞明世事为一体。内家拳的主要套路有：七十二加一的变法、三十九打法、二十四加一的正侧，以及最精华的小九天（阴阳十八法）和十二成一（即十三丹功）；其中又有贯气诀、文十段、武十段、十二段锦、以及强硬拳术的四明长剑技和伤科易算等。……[详细]

　　余姚土布，又称“余姚老布”“小江布”“细布”“越布”，以历史悠久、工艺细致、花色美观、实用牢固而闻名。余姚土布是余姚棉区极具特色的家庭纺织产品，其种类繁多，有：紫花布、净白布、元色布、青花布、茄花布、方格布、斜纹布、各色条子布等，制作分纺纱、织布前的准备、经布、织布等几大环节，需要用到20多项制作工具。余姚地处浙东沿海，濒临杭州湾，过去是全国重要产棉基地，明徐光启《农政全书》称“浙花出余姚”。历史上余姚棉花种植面积曾一度占到浙江省的40%，故浙棉又称“姚花”。余姚土布自南宋后以此为主要原料，因历史悠久、工艺细致、花色繁多、实用美观、用途广泛而闻名全国，民国以来一直为外销之大宗。余姚旧属绍兴（会稽）越地，故余姚土布史称“越布”。南宋之前余姚土布以麻、葛为主要原料，范晔《后汉书》载余姚土布（越布……[详细]

　　余姚草编历史悠久，早在明清时，就已在余姚农村普及，成为当地妇女的一项重要手艺。余姚草编业的发展大致分三个阶段。第一阶段为明清时期。草编原料多为就地取材的早稻草和麦秆芯。用早稻草编织的有草鞋、草包等，用麦秆芯编织的有扇、帽等，麦秆扇是新女婿在第一个端午节前送岳父家的必备礼品，而且数量要数十把至上百把，岳父家的亲友邻舍都要分到，以此炫耀女婿的孝心。草帽更是余姚的传统产品。据《余姚六仓志》记载：“草帽俗名凉帽，女工所制，曲塘、庙后桥、潮塘、长河市皆有凉帽行”。当时有民谣说：“姚北三件宝，棉花白盐草凉帽”。第二阶段为民国至解放初期。是编织金丝草帽的高峰时期，1925年，法商永兴洋行闻知余姚一带有编织草帽的传统，且技术精湛手艺高超，就将菲律宾所产的金丝草运到余姚长河，发放给附近农妇编织草帽，收购后销往……[详细]

　　余姚胡氏中医外科始于清末民初，始祖胡钧刚因幼患骨髓炎久治不愈而发愤学习行医，独创了“活骨散”等方剂，在治愈了自己痼疾的同时，也救治了其他许多病人而名声大起。第二代传人系其弟弟胡益平，现年109岁，更是博采众长，医术精湛，曾将数十年行医经验整理成外科《八纲》手稿，传于长子胡庆祥。胡庆祥在继承了前二代的医术的基础上，不断加以创新，并系统地于以总结、梳理和编写了《胡氏中医外科临床心得》一书，其另有多篇医学论文发表于《法江中医杂志》、《浙江中医临床经验选辑》等书刊上。现其子胡为民已成为了-传人，挑起了光大胡氏中医外科的大梁。历经百余年承传，胡氏中医外科内容已包括“创伤、疮毒、皮肤病、-病、蛇伤、烫伤”等常见的外科疾病。他们运用中医天人合一、辨证施治的传统理论，用自己总结出来的“三因、四诊、八法、八纲……[详细]

　　余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，味甘，香郁，被誉为“珍稀菜肴”。它的特点是储存持久、携带方便，鲜嫩可口，四季皆宜。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好，因为那地方水土特别适宜毛笋生长。余姚笋干菜可制作很多富有特色的菜肴，如泡汤、清蒸、烧鱼、炖鸡、煮豆腐、烤肉等等，荤素皆适，食之不嫌。据说，周恩来总理来杭州时，总要让厨师炼制具宁波风味的特色菜――笋干菜烤肉。余姚笋干菜的制作工序要求：选用鲜嫩毛笋，100市斤鲜笋切片后2日内晒干为4――5斤；雪里蕻也要嫩，洗净后当天晒燥，按100比3――4比例腌上若干天，然后晒干；用大锅，锅内放适量水，置笋干于底，舖干菜于上，先旺火烧，再文火烧，中间拌和均匀，待水干即可出锅。再……[详细]

　　《木偶摔跤》就是用竹木扎成一对与真人大小的联体木偶人，给其穿上长袍服饰，一个民间艺人在场侧锣鼓的伴奏下，钻入其中操作着进行摔跤动作的表演艺术形式，故又称“掼木头人”。据现年86岁的老艺人戚水新说，其已故的师傅王学庆为当地的第一代传人，就是他年轻时在当时的上海城隍庙，看到苏北人的木偶摔跤表演后，暗中自已学会并传入泗门的，后来便成了深受当地人欢迎的一种新的民间艺术样式，至今约有七、八十年历史了。《木偶摔跤》是在锣鼓经“急急风”中开始的，随着锣鼓声越来越急促，人们看到的是两个木偶人缠臂搭肩，睁目相向，扭、打、撕、摔在一起。而表演者则在木偶人所穿长袍的罩掩下，两手套着鞋，俯伏身子，匍匐着前后左右地进、退、翻、滚，让上面的木偶人做出诸如“两虎对峙”、“苍鹰噙雏”、“仙鹤甩嘴”、“独立金鸡”、“凤凰晒衣……[详细]

　　梁弄大糕又叫印糕、方糕，是千年古镇梁弄镇上最具特色的传统糕点，因其制作精良，工艺独特，寓意吉祥，味香粉糯，甜而不腻而深受当地群众喜爱。梁弄大糕是余姚梁弄一带在特定传统节日中，赠送女方亲家以表迎娶诚意的传统定礼，带有浓厚的地域民俗特征。2008年被列入宁波级非遗名录。……[详细]

　　豆酥糖是一种绿色环保食品，香酥可口，老少咸宜。余姚陆埠镇传统食品豆酥糖历史悠久，以其选料讲究、做工精细、口味独特著称，被誉为宁绍地区四大糕点（陆埠豆酥糖、绍兴大香糕、奉化千层饼、三北藕酥糖）之一。陆埠镇在清咸丰七年（1857）已经生产、经营豆酥糖，400多年来，豆酥糖一直是该地的主打产品，到1955年有8家专营店转入生产合作社。现在个人分散经营的有7家。目前，五星级酒店太平洋酒店指定为涉外特产，每月提供豆酥糖400包左右，深受外商欢迎。豆酥糖的主料为黄豆粉、面粉、芝麻粉，配料为饴糖。其工艺流程五道：一、选料；二、磨粉；三、烘粉；四、做糕：把四种原料放在台板上，拌合均匀，擀成片状，然后四角折叠，折一层，擀一层，共折12层，成长条形，用夹板夹齐，再用铗刀切成小块，用小包装纸包成四方；五、烘干。豆……[详细]

　　余姚花轿迎亲习俗：余姚当地有着花轿迎（娶）亲的习俗，源于南宋，据说是宋高宗赵构为报答浙东一民女相救之恩，下旨让浙江的姑娘以皇后的銮驾仪仗（即花轿）乘坐着出嫁，并由此衍生出一系列有关花轿乘坐的民间习俗。但姑娘出嫁一生仅一次，不可能家家都制作花轿，于是又出现了“轿彩店”制作和出租花轿的行业。梁弄镇69岁的邵永富老人世代制作和经营轿彩店，已有200多年历史，除“文革”时被禁外，迄今尚在经营。邵家的花轿为全木长方型结构，高180公分，宽90多公分，宝塔顶、四角出檐，五岳朝天饰件，轿周罩红绫绸帷并绘吉祥图案，底垂红彩球，前门悬一花纹轿帘，需四至八个人抬动。花轿娶亲须一早先将轿抬到男方家，俗称“亮轿”；后需用一灯在花轿内晃几下，称“照轿”，含以火祛晦之意，才动轿去女方家；到女家后，女家有人会用一镜子将花……[详细]