长泰区十大民俗文化

　　片仔癀是一味名贵而功效显著的中药，与八宝印泥、水仙花并称为“漳州三宝”。片仔癀源自500多年前明朝宫廷御用秘方。相传明嘉靖三十四年(公元1555年)，一位明世宗的御医因不满朝廷1的严嵩父子残害忠良，逃离京城，辗转到福建漳州，隐姓埋名，在漳州东郊璞山岩寺出家为僧。当时寺僧多有练武习拳，舞刀弄枪，难免身伤骨损等。这位御医出身的寺僧，将带来的宫廷秘方，采用上等麝香、天然牛黄、田七、蛇胆等名贵中药，炼制成药锭，专治热毒肿痛，跌打损伤，疗效显著，口服外敷均可，且无副作用，附近百姓有伤病，寺僧也广为施治，逐渐在社会上享有声誉，并因“一片即可退癀”（“仔”为闽南方言中语气词，“癀”为热毒肿痛）得名“片仔癀”。片仔癀的神奇功效，首先源于其出神入化地合理运用了传统中医理论，按君臣佐使将麝香、牛黄、蛇胆、田七等……[详细]

　　岩溪珪塘叶氏族人将陆秀夫与另外两位宋末名臣、抗元英雄文天祥、张世杰合尊为宋朝三君子，又称九龙三公。明弘治末年在普济岩内特奉三公入庙崇祀，并每年举行三公下水操这一极具闽南地方特色的民俗活动，再现当年陆秀夫负南宋小皇帝跳海，不甘为俘虏，在水中继续与敌斗争到底的情形，以表达对陆秀夫凛然民族气节的崇敬和缅怀。下水操形式古朴典雅，队伍壮观，至今已有500多年历史。……[详细]

　　传说漳州市长泰县山重村赛大猪的历史是从公元669年开始的，当时“开漳圣王”陈元光的“行军总管使”薛武惠奉命率军进驻山重，后定居繁衍于此。因其功名显赫，薛氏建祖祠时便设了五宪门，依民俗则可以摆生猪生羊祭祀。每年正月初八民众便在此献牲祭祖，比赛看谁家养的猪最大。每年农历正月初八，“山重赛大猪祈丰年”都在薛氏家庙会上举行隆重的仪式。由薛氏宗族家长扔卦卜杯，按报上的人员名单由老及少，顺序定出村民小组的养大猪人选。按照这一规则，村民每家轮回养猪一次约要30年，有的人家一辈子只能轮养一次。因此，薛氏人家都以轮养大猪为荣。为了争得正月初八的风光，村民们心甘情愿忙上1年乃至2年时间，用上最好的精料喂猪。比赛时，取的是猪的净重（即去除了猪内脏的重量），屠宰好的猪“扒”在竹架上，由几名壮汉抬着，主人在前头开路，……[详细]

　　姜味辣，性微温，不仅是家常食谱的佐料，更是一种难得的保健食品。自古以来，中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。民间常用吃生姜的办法，缓解头痛、眩晕等病状。长泰明姜原产地位于福建省漳州市长泰县武安镇马车社，相传在后晋时期，长泰人林毕干在朝为官时，将嫩姜切片，经流水漂浸，捞起晒干等多道工序后，制成甜辣适口，且具有祛寒散气、健胃提神等功能的姜片，献给皇帝品尝，深得皇帝赞赏，被赐名为“明姜”。经过千年沉淀的传统明姜，制作起来要经过选姜、去梢、孵缸、切片、漂清、过鼎、取渣、漂露、收净、拌糖粉、晾干、包装等十几道工序。从精选光滑圆润的上等生姜开始，然后去梢，把生姜上的梢尖削去；接着漂清，把生姜置于流水中冲浸，去其辛辣，但又不能浸泡太久，否则制作出来的明姜变得乏而无味；至于切片，主要就是要做到片片均匀，大……[详细]