河西区十大民俗文化

　　津门法鼓是天津市的一种汉族传统音乐舞蹈艺术，以老会或圣会的表演形式出现。2008年6月，国务院批准了文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录，以挂甲寺庆音法鼓、杨家庄永音法鼓、刘园祥音法鼓为代表的津门法鼓名列其中。法鼓是天津市汉族民间流传很久的一种娱乐活动。法鼓一词源自佛教，是指法堂上做法事时专用的鼓。法鼓起源于僧、道作法时演奏的音乐，后传入民间，鼓牌子都是群众自己创造的，富有地方色彩。津门法鼓始于400年前，兴在清康、乾盛世；衰在军阀混战、日寇入侵；毁在文革扫除四旧；即将亡于城市拆迁、村落解体。旧时的天津民间，法鼓常用以庆丰收、贺新年及在各种节庆、年会、庙会上演出。从正月初一到十五，整个市区法鼓声连绵不断、响彻全城，与各种花会、灯会交相辉映。法鼓还是当年皇会中不可或缺的随驾音乐，在整个皇……[详细]

　　麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃，一九二七年，天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺，掌柜刘老八，字号“桂发祥”，寓意为“桂子飘香，发愤图强，吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街，故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八，久经尝试，率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中，使产品呈现条酥而不懈，馅溢而不散，均匀饱满，紧致有序，造型周正，金黄通透的完美形态，产品一经问世，便赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇，成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片，并作为中华传统经典美食走向世界各地。桂发祥的十八街麻花，用的是面肥发面，熬糖提浆，热油烫酥，还有糖粒拌馅。经过压条、炸制二十多道工序精制而成。选料也非常讲究，面粉用的是山东小麦，麦香比较浓郁。桂花是小叶银桂，它的香气比较特……[详细]

　　法鼓是天津民间流传很久的一种娱乐活动。原是一种佛教法器的名称，鼓形体积较大，鼓面蒙江豚皮。传说首倡人是清朝康熙年间天津西头大觉庵的一位和尚，距今有300年左右，他将佛教里的音乐，剔出宗教因素，创造了一些鼓牌子，传教于附近的村庄，建立法鼓会，在年节喜庆日出会表演。相传天津法鼓的极盛时期是上世纪20年代前后，当时全市有法鼓会90多个（不包括天津郊县的法鼓会）。永音法鼓会坐落在天津市河西区挂甲寺街的杨家庄。永音法鼓起源于清乾隆年间，流传至今约有200多年的历史。永音法鼓出会，表现的是太子出游的盛况场面，一般情况下出会的人数在40人左右，一行中分“文场”、“武场”。文场挑担（主要肩挑茶炊、龙梢、点心箱、衣饰箱等十余挑），轻柔慢步、起伏有序、款款而行，武场（主要使用大鼓、钹、铙等乐器）表演节奏紧凑、情……[详细]