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搭平伙

陕北的民间有一种叫“搭平伙”的习俗。

搭平伙的时间一般是在晚上或霪雨天,此时,人们往往聚会在一起,地点大都是村子的中心,人又比较户拉(爱门户),或者是光棍汉家,大家坐在一起山里上,沟里下,说长论短,也有时人们在一起玩牌耍棋,或者听别人说西游(讲故事),时间长了大家都感觉有点饿,这时有人提议“搭平伙”,于是大家异口同声地说,能哩(可以),然后众人就七嘴八舌地提各自的方案,有的说杀只羊,有的说买几只鸡,有的说割上几斤肉,还有的说不如买上几斤鸡蛋或粉条,经众人的讨论方案决定下来后,然后按每个人的特长去分工,此时,大家一齐动手有的买肉(在没有肉的情况下杀羊宰鸡),有的担水、有的寻柴、有的找调料、有的凑碗筷、有的烧火、有的掌厨,过上一个时辰,饭菜就好了,在场的人平分均摊,一人一份,大家欢聚一堂吃的满头流汗,满口流油,津津有味,嬉笑狂闹高兴极了,真是快乐无穷。另外,有那些诚心的男人此时想起家中的老婆孩子,所以把所分的饭食拿回家全家分享。

搭平伙是男人们的事,婆姨女子及娃娃一般不参与,所卖的东西基本都是赊账,费用合计后除过窑主家一份外,其他人均摊,并且由一名较有威望的人来收起,统一支付。

什么叫搭平伙呢?从字义上讲,搭是在一块,平伙,是平吃,合起叫一块平吃,说具体一点,就是相好伙伴们相聚在—起喝吃的一种方式。那为什么要搭平伙呢?其一、大约是以前人们在困难时期,家中的粗饭淡菜吃厌了,时长日久换一换肚皮。其二、它有一层更深刻的含义,就是农村男子汉的一种特殊交际方式,可更进一步地增进相互之间的友谊和感情。

搭平伙在八十年代前极为盛兴,八十年代后人们的生活水平逐渐提高,平时都吃的饱心压肚再不爱那口吃喝,加之人们交际方式的改变,所以搭平伙的习俗比以前要少的太多太多,部分地区基本有名无实。

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