刘桥菜刀制作技艺

刘桥菜刀制作技艺，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

“刘桥菜刀”起源于110年前，当时马春芳的祖父马芝群，开设铁匠铺，擅长锻制菜刀，质量上乘，价格公道，在当地很有名声，创立了“刘桥菜刀”品牌。到现在的马春芳，已是第三代传承人。“刘桥菜刀”经过百年锤炼，技艺更臻完美，具有款式别致、钢质犀利、耐磨耐用等特点，近百年来成为知名品牌，深受广大用户的青睐，享誉大江南北。“刘桥菜刀”虽历经时代变迁，在其它老牌的铁匠店纷纷转产、改产的大背景下，它仍能“岿然不动”，只是在原材料价格上涨的情况下，产品价格略作调整，但在菜刀质量上仍沿续着其原有的钢材配比和其它技术要素，仍为菜刀之上乘，保持着久销不衰的良好势头。

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